Vilnius: Os melhores restaurantes e dicas de saída

Vilnius não é apenas uma cidade fascinante com uma rica história, mas também é um verdadeiro segredo para os amantes da gastronomia. Seja para um ambiente aconchegante ou algo um pouco mais sofisticado - em Vilnius há opções para todos os gostos.

Mais uma vez, embarcamos em uma viagem gastronômica pela Lituânia e reunimos os melhores restaurantes, bares e cafés da capital. É claro que também queremos apresentar os pratos mais conhecidos da culinária local. Divirta-se com os destaques gastronômicos no Patrimônio Mundial de Vilnius.

Uma coisa é certa: A cozinha tradicional lituana se destaca pela sua natureza simples e autêntica. O que é utilizado na culinária é principalmente o que a terra e as florestas locais oferecem. Portanto, se você espera algo mais sofisticado, só encontrará nos restaurantes de Haute Cuisine, cujos representantes em Vilnius se dedicam à cozinha de fusão. Na maioria dos outros estabelecimentos, a ênfase não está em decorações elaboradas ou ingredientes extravagantes, mas sim no que é genuíno.

A estrela indiscutível das cozinhas lituanas é a batata. Ela é preparada de diversas maneiras - desde purê de batata a panquecas recheadas. Claro, a carne também desempenha um papel importante no Patrimônio Mundial. No topo da lista está a carne de porco, seguida pela carne bovina. A primeira é praticamente totalmente aproveitada, então não se surpreenda se encontrar orelhas ou patas de porco no cardápio. As casquinhas de porco fritas são praticamente obrigatórias, sendo frequentemente servidas cobertas com seu próprio molho sobre muitos pratos.

Pratos de carne populares incluem joelho de porco cozido com chucrute ou Skilandis, uma salsicha feita de presunto, bacon e bexiga de porco. Na Lituânia, a combinação de carne de porco e batata é a preferida. O representante mais famoso dessa categoria é o querido Cepelinai. Os bolinhos de batata normalmente servidos em duplas têm um recheio delicioso de carne moída, cobertos com bacon derretido e servidos com creme azedo. Outro prato popular e farto é o Kugelis, uma caçarola de batata salgada com muito bacon. A maioria dos pratos é temperada, entre outras coisas, com alho - e não é pouco.

Comparado a outros países bálticos, o peixe ocupa um papel secundário nos menus lituanos. Os cogumelos e vegetais, como pepinos e chucrute, são muito mais significativos, frequentemente servidos como acompanhamentos ou em ensopados.

Outra parte marcante do patrimônio culinário é o pão de centeio, que por conta de sua espessa e escura crosta permanece muito úmido por um longo período.

Três clássicos não podem passar despercebidos. Primeiro, o Saltibarsciai, uma sopa fria de beterraba aperfeiçoada com creme azedo, pepinos, aneto e ovos cozidos.

Em seguida, temos o Koldunai: pequenas massas recheadas com carne, cogumelos ou batatas. Elas são frequentemente servidas com manteiga e cebolas. E, por último, mas não menos importante, em toda boa comemoração é servido O bolo em questão: o imponente Bolo de Árvore Sarkotis - sensacional!

Ao passear por Vilnius, fica claro rapidamente: não falta opções de restaurantes. Ao contrário, a densidade gastronômica tanto na Cidade Velha quanto na Nova está em um nível recorde. Meus favoritos pessoais devem te ajudar a encontrar os destaques culinários em Vilnius.

O Senoji Trobele (Website) tem sido um dos restaurantes mais populares da cidade há muitos anos. Não é de se admirar, considerando os deliciosos pratos e os adoráveis ambientes onde são servidos. Os pratos são preparados de maneira tradicional e refletem a vasta experiência dos chefs. O Senoji oferece uma ampla gama de pratos que satisfaz tanto os amantes de carne quanto os de peixe, além de veganos.

O serviço é excepcionalmente competente. Não há prato para o qual não haja uma recomendação de bebida adequada. Um grande diferencial do Senoji: aqui dá-se grande importância aos ingredientes locais, apenas para garantir a frescura e a qualidade dos pratos.

Atenção, há duas filiais do Berneliu em Riga, e recentemente uma em Londres. Nós recomendamos a localização na avenida Pilies Gatve. Quem encontra a entrada discreta para a adega deve passar por um verdadeiro cavaleiro em armadura original. Assim que você estiver lá dentro, ficará encantado com o tamanho e a decoração histórica do restaurante.

A equipe cortês, vestida em trajes típicos, serve fartas porções de comida caseira e cerveja artesanal até tarde da noite. Apenas o ambiente e o extenso repertório de pratos lituanos fazem do Berneliu um lugar imperdível. Experimente obrigatoriamente o Farmers Feast, que é o mais próximo de um prato típico com carne grelhada e uma variedade de acompanhamentos típicos.

No Snekutis, na verdade, não há muito o que dizer. Quase nenhuma revista internacional deixou de escrever sobre este lugar especial em um beco escondido perto da prefeitura. O Snekutis é sem dúvida o lugar mais icônico da cidade, o que também se deve ao excêntrico Valentas, que começou a fazer cerveja há cerca de 30 anos. Com sucesso: variedades como a 'Cerveja dos Homens Barbudos' ou 'Furacão Anatoly' (8,5% de álcool) o ajudaram a se destacar no país dos fabricantes de cerveja caseira.

Hoje, no Snekutis, não são apenas várias diferentes variedades de cerveja que são servidas. Não, também se cozinha: extremamente delicioso e a preços possivelmente os mais baixos da cidade. Portanto, se você gostaria de garantir um lugar nas aconchegantes mesas de madeira do Snekutis, é melhor reservar com antecedência. Mas cuidado: uma vez sentado, é difícil se levantar.

Como o nome sugere, aqui a cozinha georgiana está em primeiro lugar no menu. E de forma primorosa. Não importa se massas, ensopados em panela de barro ou grelhados - aqui você encontrará a culinária do Leste Europeu em alto nível. Somente os espetos de salmão e carne, pendurados em um suporte vertical, são um deleite para os olhos e para o paladar.

Uma especialidade da casa são os Chinkali, massas recheadas com carne ou cogumelos, para as quais a equipe fornece uma 'instrução de uso' especial. Claro que no Georgian House também são preparados pratos vegetarianos e veganos. Uma boa carta de vinhos e o serviço atencioso complementam a excelente oferta. Novamente, você deve reservar com antecedência.

Se você sempre quis experimentar castor, encontrará nas góticas salas do restaurante Lokys (Website) essa opção. Se você não gosta de castor, não se preocupe: o menu, por vezes interessante, não falta opções. A altura do ambiente no Lokys é correspondida pelo serviço. Reservado, mas conhecedor, a equipe apresenta ao cliente o vasto cardápio de vinhos e destilados, além de detalhes sobre os pratos.

O título de 'refinado' também cabe à equipe da cozinha, que prepara pratos da cozinha lituana, tanto clássicos quanto reimaginados, de excelente qualidade, e tudo isso a preços acessíveis. Top!

A Alaus Bibliotheka (em português: Biblioteca de Cerveja) é um exemplo notável de criatividade na gastronomia. A origem deste lugar único remonta a 2012, quando o amante da cerveja lituano Vidmantas Cicelis teve a ideia de combinar uma biblioteca com uma loja de cerveja.

No charme excepcional do edifício histórico, você pode não apenas degustar 300 tipos diferentes de cervejas, mas também aprender muito sobre a produção da bebida - como em uma biblioteca. Os bartenders desempenham um papel fundamental aqui, compartilhando seu enorme conhecimento com os hóspedes. E quem não consegue se decidir, pode optar por um conjunto de degustação.

Hoje, o lugar é um ponto de encontro popular tanto para os locais quanto para os turistas, e à noite fica muito bem frequentado. Vá lá!

Atenção: Dica especial! O Pirmas Blynas (Website) é diferente dos outros - e isso de várias maneiras. Começa pela localização muito especial, uma igreja histórica do ano de 1768 onde o local está situado. No menu estão sobretudo deliciosas panquecas em várias versões, além de uma sopa do dia.

Os pratos são preparados e servidos por pessoas com deficiência. Essa é uma das razões pelas quais o Pirmas recebeu em 2018 o prêmio de 'Negócio Social da Lituânia'. É extremamente recomendável fazer uma reserva antecipada.

A 'Old Green Grill House' (Website) cumpre exatamente o que o nome sugere. Por fora, o edifício se assemelha a uma cabana rodeada de madeira perdida no tempo. Ao entrar no local, você faz uma viagem no tempo para épocas há muito esquecidas, quando materiais modernos ainda não estavam disponíveis.

O ambiente é impressionante. Madeira escura, móveis pesados e lareiras abertas caracterizam o grande salão. As salas de estar no andar de cima, com sofás de couro volumosos, tapetes elegantes e paredes revestidas em estilo adequado são reservadas para eventos especiais - e para amigos de charutos elegantes. A cozinha também está em excelente forma e atrai com clássicos bálticos - frescos e criativamente preparados. O serviço é atencioso e os preços não são exorbitantes. Altamente recomendado!

Um pedaço do charme parisiense é transmitido por este café encantador, que fica a poucos passos da linda prefeitura. O cheiro de croissants frescos e café paira como um véu sobre a decoração estilosa e proporciona uma sensação de felicidade semelhante à que Deus talvez tenha experimentado frequentemente na França.

No Calette Gourmande du Montmartre ou Croque Monsieur Maison, dá para saborear deliciosamente. A propósito: o Montmartre também pode preparar pratos principais - e como! Com um glorioso Confit de Canard ou os Moules du Chef, você quase esquece as deliciosas variações de café da manhã. Meu café favorito em Vilnius.

O melhor vem por último - pelo menos quando se trata da vista e do fator glamour. Ambos são inigualáveis na Skybar (Website). Do rooftop todo envidraçado (a 85 metros de altura) do hotel Radisson - que anteriormente era uma torre KGB equipada com todos os dispositivos de escuta - hoje se desfruta de uma vista deslumbrante de 360 graus da capital lituana. O nível dos coquetéis e dos pratos também está em altura elevada. Presenteie-se!

Esta seleção da minha lista dos melhores restaurantes em Vilnius esperemos que tenha despertado seu apetite. Além de numerosos destaques gastronômicos, também vou te dizer onde encontrar o espetacular rooftop e o melhor local de panquecas. Caso tenha despertado seu interesse no Báltico, você poderia também dar uma olhada na linda Riga. Aproveite!