15 secretos en Edimburgo: Mi guía para insiders

En esta publicación, descubrirás rincones ocultos de la capital escocesa, Edimburgo, y conocerás qué lugares menos conocidos debes ver. No solo visitaremos los subterráneos y los alrededores de Edimburgo, sino también la naturaleza, dos librerías y un bar.

Hablando de bares, también incluimos consejos emocionantes para los amantes del gin y el whisky. Los Instagrammers y bloggers también disfrutarán, ya que los siguientes lugares son todos fotogénicos.

Comenzamos justo fuera de Edimburgo. Sin embargo, la ciudad es el punto de partida ideal para una excursión de un día de Outlander, como la que ofrece Rabbie's (sitio web).

La excursión es un imprescindible no solo para los fanáticos de la exitosa serie Outlander, sino también para los entusiastas de Escocia y los interesados en la historia. Dependiendo de la temporada y de los horarios de apertura, podrás descubrir diferentes lugares de rodaje, como la pequeña ciudad de Falkland, que en la serie representa a Inverness.

Otro favorito de la gira es el Castillo de Blackness, conocido por los fans de la serie como Fort William. También se le llama 'el barco que nunca navegó', ya que su planta se asemeja a un poderoso barco y el castillo se ve así desde la distancia.

El imponente Palacio de Linlithgow también es una parada en la excursión de Outlander. Aquí nació la famosa Reina María Stuart, también conocida como María, Reina de Escocia. En la serie Outlander, conoces el Palacio de Linlithgow como la prisión de Wentworth.

Por último, en la excursión de un día se visitará también un pequeño pueblo llamado Culross, que alberga numerosas atracciones. Aquí se encuentran locaciones de rodaje como la casa de Geillis Duncan, la plaza del mercado de Cranesmuir, la cabaña de Laoghaire y el jardín de hierbas del Castillo Leoch. Este es mi favorito entre los consejos secretos para Edimburgo.

Consejo de lectura: Aquí puedes ver nuestra lista de las atracciones más conocidas en Edimburgo.

Continuamos con otra locación de Outlander, esta vez directamente en Edimburgo. En el extremo sureste de la ciudad, a unos 5 kilómetros del centro, encontrarás el Castillo de Craigmillar (Google Maps). Otro secreto en Edimburgo.

Para los verdaderos conocedores de Outlander: se utilizó como locación de rodaje para la prisión de Ardsmuir, donde Jamie fue encarcelado después de la batalla de Culloden.

El castillo medieval fue construido entre el siglo XIV y el XVI por la próspera familia Preston, que también recibió a María Stuart en este lugar. En el siglo XVII, finalmente, los Gilmours se mudaron, aunque dejaron el castillo en el siglo XVIII.

Desde entonces, el Castillo de Craigmillar ha quedado en ruinas. Hoy puedes visitar la ruina, que aún ofrece una impresionante vista de la vida de hace cientos de años. Esto se debe a que este lugar es uno de los castillos medievales mejor conservados de toda Escocia.

Al caminar por los pasillos del Castillo de Craigmillar y subir las escaleras de caracol hasta el techo, realmente te sentirás como un noble del siglo XVI. También son fascinantes los restos de los jardines del placer: aquí había un gran estanque en forma de P de Preston, cuyas siluetas aún puedes intuir.

A continuación, nos dirigimos al subsuelo de Edimburgo. Aquí se oculta un secreto muy bien guardado: un sistema de catacumbas con un oscuro pasado.

Todo comenzó en 1785 con la construcción del Puente Sur, que debía salvar el barrio de Cowgate en el centro de Edimburgo y separar a la clase alta en la calle royal de la clase baja. Los espacios en los arcos del puente se utilizaron en ese momento como almacenes y talleres.

Sin embargo, las condiciones climáticas en los 'Vaults' eran tan malas que las empresas se retiraron. Más tarde, los 1.500 compartimientos en varios pisos fueron habitados por hasta 3.000 familias pobres que vivían en casi completa oscuridad en espacios de aproximadamente 10 metros cuadrados cada uno.

También florecieron negocios oscuros como la prostitución, así como tabernas ilegales y destilerías de whisky en el subsuelo.

En 1860, las catacumbas fueron rellenadas y caídas en el olvido. Solo en 1985, la ciudad subterránea fue redescubierta por casualidad por un propietario de bar.

Hoy en día, hay varias entradas a las catacumbas, todas en propiedades privadas. Solo puedes acceder con permiso o en el marco de una visita guiada, como las de Mercat Tours (sitio web). Las excursiones siguen siendo secretos en la ciudad.

La visita guiada es especialmente recomendable porque se cuentan historias de fantasmas; en los oscuros pasillos a la luz de las velas, ¡esto no debe subestimarse! Además, se incluye una pequeña degustación de whisky en la bodega subterránea. Allí podrás transportarte al siglo XVIII, donde se producía y consumía whisky de manera ilegal en este lugar.

Todavía nos quedamos un poco en el subsuelo, porque hay más por descubrir. Para ello debo hacer un poco de historia.

En la Edad Media, Edimburgo consistía principalmente en la Royal Mile, que poco a poco se fue llenando de propiedades. Estas crecieron en altura y podían alcanzar hasta 15 pisos, por lo que se habla de los primeros rascacielos de Europa.

Para conectar la Royal Mile con los patios interiores y callejones, se formaron entre los altos edificios alrededor de 80 calles empinadas y estrechas, conocidas como Closes, ya que llevaban a viviendas privadas y, por lo tanto, a menudo estaban cerradas al público.

Hoy en día, aún puedes recorrer muchas de las Closes, como la Advocate's Close o la Lady Stair's Close. Estas son algunos de los mejores secretos en Edimburgo.

Una de las Closes más conocidas ya no está al aire libre, sino como se prometió en el subsuelo de Edimburgo. Se trata de la Mary King's Close (sitio web), justo debajo del actual ayuntamiento (Google Maps).

Se desocupó en gran medida en el siglo XVII, cuando la peste bubónica asoló la ciudad. Nadie quería vivir aquí después, ya que la calle supuestamente estaba maldita. Por eso se construyó sobre la Mary King's Close, que por cierto lleva el nombre de una comerciante que vivió aquí en aquel entonces.

Sin embargo, hoy en día puedes volver a descender a este histórico lugar y sumergirte en un mundo escalofriante: aquí todo se ve como solía ser, exceptuando que en lugar del cielo que se esperaría, hay un techo. Debes tener en cuenta que durante la visita guiada, no se permite tomar fotos.

El siguiente secreto en esta lista está menos vinculado a un lugar concreto que a una fecha determinada. Se trata de la conocida Burns Night, que se celebra el 25 de enero.

Se trata de una fiesta en honor al poeta nacional escocés Robert Burns, quien nació en este día.

Típicamente se organizan cenas de Burns esa noche, donde tienes la oportunidad de probar un menú tradicional escocés. Para el plato principal, suele haber Haggis, Neeps & Tatties, es decir, Haggis con nabos y patatas. El Haggis es, como quizás sepas, un estómago de cordero relleno con vísceras. Actualmente también hay muchas alternativas vegetarianas y veganas deliciosas.

De postre se sirve Cranachan. Este es un postre escocés hecho de frambuesas, avena y una crema con whisky y miel. ¡Para chuparse los dedos! Por supuesto, se ofrece un whisky para brindar. Slàinte Mhath - así se dice 'salud' en escocés.

Lo emocionante de la cena de Burns no es solo la comida, sino sobre todo la ceremonia que la rodea. Se recitan y cantan poemas y canciones de Burns, y a veces se bailan los tradicionales bailes Ceilidh. El momento culminante es, con seguridad, la 'Address to a Haggis', un poema de Burns al Haggis, que se celebra antes de servir el plato principal y durante el cual el Haggis es cortado ceremoniosamente.

Los escoceses de todo el mundo celebran la noche de Burns el 25 de enero. También en Edimburgo hay numerosos eventos para este día conmemorativo, por ejemplo, en el McGonagall's Gin and Whisky Emporium (sitio web), ¡mi recomendación personal para restaurantes!

Hablando de whisky: ¿sabías que en Edimburgo hay la mayor colección de whisky escocés?

La encuentras en The Scotch Whisky Experience (sitio web), una atracción top en la capital escocesa. Está situada en la parte superior de la Royal Mile, justo al lado del Castillo de Edimburgo. La colección pertenece al brasileño Claive Vidiz y consta de casi 4.000 botellas, incluidas algunas centenarias, sin abrir o de diseño muy especial.

Pero eso no es todo lo que ofrece The Scotch Whisky Experience. No solo puedes visitar la colección, sino que también puedes participar en degustaciones de whisky.

Además, puedes visitar una exposición sobre el proceso de producción del Scotch Whisky, donde incluso tendrás la oportunidad de viajar en un auténtico barril de whisky.

No te puedes perder el restaurante Amber que se encuentra allí. Especialmente recomendable es la experiencia Gourmet Taste of Scotland: un menú de 3 platos con varias especialidades escocesas y el correspondiente 'Dram' de whisky escocés, que es la cantidad habitual que se suele servir.

Si no te gusta el whisky, pero no quieres perderte una verdadera degustación escocesa, tengo el consejo perfecto para ti.

La pequeña pero encantadora Edimburgh Gin Distillery (sitio web) también ofrece visitas guiadas y degustaciones. Aquí conocerás la destilería y aprenderás todo sobre el proceso de producción del gin. También tendrás la oportunidad de ver las dos alambiques de cobre, Caledonia y Flora, que producen diferentes variedades de esta bebida noble.

La destilería relativamente pequeña se fundó en 2010. Desde entonces, no solo se produce aquí el popular gin clásico de Edimburgo, sino también ediciones especiales como una colaboración con el Royal Botanic Garden Edinburgh. ¡Sigue siendo un secreto!

El Cannonball, un denominado Navy Strength Gin, también ha ganado numerosos premios. Este tiene una alta graduación alcohólica de alrededor del 57%, ya que los marineros lo utilizaban como una especie de medicina para protegerse de enfermedades. Además, el alto contenido de alcohol era necesario para que, si accidentalmente se derramaba el gin sobre la pólvora del barco, esta pudiera encenderse.

Además, la Edimburgh Gin Distillery es famosa por sus licores de gin. Estos tienen solo un contenido de alcohol de aproximadamente 20% y diversas sabores. Incluyen ruibarbo-jengibre, frambuesa y ciruela-vainilla.

Para todos los que disfrutan de un buen cóctel, tengo otro secreto más.

Interpretaciones creativas de tragos clásicos se pueden encontrar en Panda & Sons (sitio web). Se destacan por sus combinaciones interesantes de ingredientes locales, lo que da lugar a bebidas realmente destacadas. ¡Las habilidades de los bartenders son igualmente un espectáculo!

Sin embargo, el verdadero atractivo de la bar es, además de los cócteles, el diseño. Desde el exterior, no te darías cuenta de que detrás de Panda & Sons hay un bar; desde la calle, sólo verás una ventana roja que parece una barbería.

Nada indica lo que se oculta en el sótano. Accedes a este lugar de forma misteriosa a través de una puerta que a primera vista parece una estantería. Panda & Sons está diseñado al estilo de un 'speakeasy' de la época de la Prohibición, es decir, un bar ilegal de los años 20.

A continuación, me gustaría mostrarte un lugar muy tranquilo y solemne. Se encuentra justo al lado de los concurridos Princes Street Gardens, que son uno de los principales puntos de interés de Edimburgo.

Sin embargo, en el cementerio de St. Cuthbert (Google Maps) tendrás la sensación de estar completamente aislado del bullicio de la ciudad y haber descubierto un secreto.

Esto se debe sin duda a los gruesos muros que rodean este cementerio en el corazón de Edimburgo. Pero también los numerosos árboles verdes contribuyen a la tranquilidad del lugar. Y, de paso, desde aquí tienes una vista impresionante del Castillo de Edimburgo, ya que te encuentras al pie del Castle Rock.

La iglesia asociada se cree que fue fundada por el mismo Cuthbert de Lindisfarne, que visitó Edimburgo en el siglo VII y hoy se le venera como santo. Interesante es también que el lugar de la iglesia, que hoy está en medio de la ciudad, antes era una zona muy rural.

Otra particularidad del cementerio son las lápidas notablemente creativas y elaboradas; aquí puedes pasear durante horas y descubrir detalles fascinantes.

Nuestra próxima parada es una librería que no solo se encuentra en Edimburgo, sino también en Bath, Ely y St Andrews: Topping & Company Booksellers (sitio web). En Edimburgo, se encuentra al pie del Calton Hill, cerca de Leith Walk, que desciende hacia el barrio del mismo nombre.

Topping & Company Booksellers se caracteriza no solo por la excelente y vasta selección de libros, que está ordenada por géneros. También el edificio histórico, la decoración vintage e incluso la vista son realmente excepcionales.

Ya sea que estés buscando un libro específico o solo quieras curiosear y leer al azar con una taza de té, aquí seguro encontrarás algo.

Hablando de libros, tengo un consejo adicional para todos los fanáticos de las novelas de detectives. Porque, nada menos que Sir Arthur Conan Doyle, autor de la famosa serie de Sherlock Holmes, nació a solo unos pasos de Topping & Company. Aún hoy se encuentra (si no hay obras en ese momento) una estatua de Sherlock Holmes en Picardy Place (Google Maps). ¿Lo conocías?

Continuamos con un lugar de interés en el Holyrood Park. Se trata de un pequeño lago de origen artificial, St Margaret's Loch (Google Maps). El príncipe Alberto lo hizo excavar en el siglo XIX para embellecer el parque. En aquella época, se utilizaba para paseos en bote, mientras que hoy es principalmente un hogar para patos, gansos y cisnes.

El lago fue nombrado en honor a Margaret de Wessex, una princesa inglesa y reina escocesa que vivió en el siglo XI. También es conocida como 'la Perla de Escocia' y fue muy apreciada por su trabajo benéfico.

Sobre el estanque de St Margaret se alza la Capilla de St Anthony - o al menos lo que queda de ella. No se sabe mucho sobre el origen de la capilla, excepto que se construyó a más tardar en el siglo XV y que probablemente tenía una torre de alrededor de 12 metros de altura.

Hoy en día, solo queda la pared norte y parte de la pared occidental. Sin embargo, las ruinas le dan al estanque de St Margaret una atmósfera única que no debes perderte. En mi opinión, este es un verdadero secreto idóneo en Edimburgo.

Por último, veamos otros cuatro lugares de Instagram en Edimburgo donde definitivamente debes hacer una parada para fotos.

Primero en la lista está Dean Village (Google Maps), un antiguo y pintoresco pueblo con coloridas casas de entramado de madera del siglo XIX. En esa época, también se integró a la ciudad de Edimburgo, de la que aún forma parte.

La ubicación junto al río, el Water of Leith, también es idílica. Este lugar se eligió anteriormente porque en Dean Village se molía el grano y luego se transportaba. Tanto para los molinos como para el transporte, el río era esencial en aquel entonces.

Como verás, Dean Village, junto al río, ofrece una excelente oportunidad para fotos: la vista más conocida se obtiene desde un puente de hierro en Well Court (Google Maps). Este es el edificio de ladrillo a la izquierda, que fue encargado en la década de 1880 por Sir John Findlay, el propietario del periódico The Scotsman. Well Court se ve muy imponente desde afuera, pero alberga de manera bastante anodina varios apartamentos.

Desde Dean Village, puedes seguir el Water of Leith Walkway, un sendero a lo largo del río que pasa por los Dean Gardens. Por el camino, encontrarás el impresionante St Bernard's Well (Google Maps), una especie de templo griego en honor a Hygieia, la diosa de la salud. Marca el lugar donde en la década de 1760 se encontró una fuente con supuestas propiedades curativas.

La salida de los Dean Gardens se encuentra en el barrio Stockbridge de Edimburgo. Como otros suburbios de Edimburgo, Stockbridge está marcado por elegantes casas en estilo georgiano y victoriano. Además, encontrarás cafés acogedores, finas delicatessen y pubs modernos. Este barrio es especialmente popular entre los jóvenes.

Uno de los rincones más bonitos de Stockbridge es Circus Lane (Google Maps). La calle curvada data de la década de 1760, cuando se ampliaba la New Town y las calles semicirculares estaban de moda.

Sin embargo, Circus Lane tiene otro trasfondo. Anteriormente, aquí estaban ubicados los establos de los acaudalados habitantes que vivían justo alrededor de la esquina en Royal Circus. Esto no era un circo, sino una agrupación circular de casas georgianas caras.

Hoy en día, Circus Lane también alberga principalmente viviendas y oficinas. Al tomar fotos allí, ¡asegúrate de respetar la privacidad de los residentes! Sin embargo, el área sigue siendo un secreto con sus fantásticos lugares para tomar fotos.

De vuelta en el corazón de Edimburgo, hay un edificio que define el horizonte de la Ciudad Vieja y llama la atención desde lejos: el New College (Google Maps). Fue fundado en 1846 como una institución educativa de la Free Church of Scotland y alberga desde 1935 la llamada School of Divinity.

La School of Divinity es la facultad de teología de la Universidad de Edimburgo. Es uno de los centros más grandes y reconocidos para estudios teológicos en el Reino Unido y da la bienvenida a estudiantes de más de 30 países.

Desde lejos, el New College impresiona no solo con su imponente fachada, sino también con su patio. Este ofrece una vista clara de la antigua iglesia Highland Tolbooth. En cualquier caso, ¡no te pierdas la oportunidad de tomar fotos en el patio de la School of Divinity!

Como prometí, aquí te muestro otro libro que se encuentra al pie del Castillo de Edimburgo en la calle West Port y se llama Armchair Books (Google Maps).

Ya desde afuera puedes echar un vistazo a la tienda a través de una pequeña ventana. Un cartel también indica lo que te espera adentro: 'Victorian Illustrated & Secondhand Books'.

Realmente vale la pena visitar Armchair Books. La pequeña tienda está llena de libros hasta el último rincón, por lo que aquí puedes embarcarte en un viaje de descubrimiento.

Desde direcciones antiguas, clásicos ilustrados y raras ediciones valiosas hasta novelas modernas, aquí hay de todo. En la página web de Armchair Books, también puedes echar un vistazo al fascinante local desde lejos.