Vilnius: Los mejores restaurantes y consejos de ocio

Vilnius no solo es una ciudad fascinante con una rica historia, sino también un verdadero secreto para los amantes de la buena comida. Tanto si buscas un ambiente acogedor como algo más elegante, en Vilnius hay opciones para todos los gustos.

Nos hemos embarcado una vez más en un viaje gastronómico a Lituania y hemos recopilado los mejores restaurantes, bares y cafeterías de la capital. Por supuesto, también queremos presentaros los platos locales más conocidos. ¡Espero que disfrutéis de los puntos destacados gastronómicos en el Patrimonio Mundial de Vilnius!

Una cosa por adelantado: La cocina lituana tradicional se caracteriza por su naturaleza sencilla y robusta. Se utilizan principalmente los productos de la tierra y los bosques locales. Así que, si esperas mucha sofisticación, solo la encontrarás en restaurantes de alta cocina, cuyos representantes en Vilnius se dedican en su mayoría a la cocina de fusión. En la mayoría de los demás lugares, la atención se centra menos en decoraciones elaboradas o ingredientes extravagantes, sino más bien en lo auténtico.

La estrella indiscutible en las cocinas lituanas es, y seguirá siendo, la patata. Se prepara en diversas versiones, desde puré de patatas hasta panqueques de patata, a menudo con relleno o un toque sustancioso. Por supuesto, la carne también juega un papel importante en el Patrimonio Mundial. En la parte superior de la lista están los cerdos, seguidos de los bovinos. El primero se utiliza casi en su totalidad, así que no te sorprendas si encuentras orejas de cerdo o pezuñas de cerdo en el menú. Las cortezas fritas, que se vierten a menudo sobre muchos platos en su propio jugo, son casi obligatorias.

Platos de carne populares incluyen la codillo de cerdo guisada con chucrut o Skilandis, un embutido de jamón, tocino y vejiga de cerdo. Pero en Lituania, lo más común es combinar ambos: cerdo y patata. El representante más famoso de esta categoría es el muy querido Cepelinai. Las bolas de patata, que generalmente se sirven en parejas, contienen un delicioso relleno de carne, que se cubre con tocino derretido y se sirve con crema agria. Otro plato abundante y popular es el Kugelis, una papa al horno con mucho tocino. La mayoría de los platos se sazonan, entre otras cosas, con ajo - y no escatiman en ello.

En comparación con otros países bálticos, el pescado tiene un papel más bien secundario en el menú lituano. Más relevantes son los hongos y las verduras, como los pepinos y el chucrut, que se sirven a menudo como guarnición o en guisos.

Otra parte destacada del patrimonio culinario es el pan de centeno, que gracias a su gruesa corteza negra se mantiene jugoso por mucho tiempo. También se suelen servir crema agria (Romme) y requesón como guarniciones.

Tres clásicos no pueden ser omitidos. Primero, la Saltibarsciai, una sopa fría de remolacha mejorada con crema agria, pepinos, eneldo y huevos duros.

Luego está la Koldunai: pequeñas empanadas rellenas de carne, setas o patatas. Se sirven a menudo con mantequilla y cebollas. Y por último, pero no menos importante, en cada buena celebración se sirve la tarta por excelencia: el espectacular pastel de árbol Sarkotis - ¡sensacional!

Al pasear por Vilnius queda claro rápidamente: las opciones de restaurantes no son pocas. De hecho, la densidad de restaurantes tanto en el casco antiguo como en la nueva ciudad se mueve en un nivel récord. Mis favoritos personales deberían ayudarte a buscar los puntos destacados gastronómicos en Vilnius.

El Senoji Trobele (Página web) ha sido uno de los restaurantes más populares de la ciudad durante muchos años. No es de extrañar, dado que ofrece platos deliciosos y un ambiente acogedor donde se sirven. Los platos están preparados de forma tradicional y reflejan la gran experiencia de los chefs. El Senoji ofrece una amplia gama de comidas que llevan a los amantes de la carne y el pescado y también a los vegetarianos a la máxima felicidad.

El servicio también se puede calificar como excelente. Ningún plato carece de una recomendación de bebida adecuada. Una gran ventaja del Senoji: aquí se le da gran importancia a los ingredientes locales, solo para garantizar la frescura y calidad de los platos.

Atención, del Berneliu hay dos sucursales en Riga, y recientemente incluso una en Londres. Recomendamos la ubicación en la famosa calle Pilies Gatve. Quien haya encontrado la entrada discreta a la bodega deberá pasar primero junto a un caballero medieval en armadura original. En ese momento, te sorprenderá el tamaño y la decoración histórica del restaurante.

El personal atento, vestido con trajes tradicionales, sirve abundantes platos caseros, incluido cervezas artesanales, hasta altas horas de la noche. Solo el ambiente y el amplio repertorio de platos lituanos hacen que Berneliu sea un lugar de obligación. No hay que dejar de probar: el Festín Campesino, que más se asemeja a una parrillada de carne a la parrilla con una variedad de guarniciones típicas.

Sobre Snekutis no hay mucho más que decir. Rara vez una revista internacional no ha escrito sobre este lugar tan especial en una calle escondida cerca del ayuntamiento. Snekutis es, sin duda, el lugar más icónico de la ciudad, lo que también está relacionado con el peculiar espíritu libre Valentas, quien hace unos 30 años comenzó a hacer cervezas. Con éxito: variedades como la 'Cerveza de Hombre Barudo' o 'Huracán Anatoly' (8,5 % de alcohol) lo llevaron a la fama en el país de los cerveceros aficionados.

Hoy, en Snekutis no solo se sirven muchas variedades de cervezas. También se cocina: muy delicioso y a precios posiblemente los más bajos de la ciudad. Así que, si quieres disfrutar de un lugar en las acogedoras mesas de madera de Snekutis, es mejor que reserves con anticipación. Pero ten cuidado: una vez que te sientas, será difícil levantarte de nuevo.

Como su nombre indica, aquí se concentra principalmente la cocina georgiana. Y de la mejor calidad. Ya sea pastas, guisos de barro o platos a la parrilla, aquí te espera la cocina del este europeo en su mejor nivel. Solo las brochetas de salmón y carne servidas en un hierro vertical son un festín para los ojos y el paladar.

Una especialidad de la casa son los Chinkali, empanadas rellenas opcionalmente de carne o setas, para las cuales el personal proporciona una 'guía de uso'. Por supuesto, en Georgian House también se preparan platos vegetarianos y veganos. Una buena carta de vinos y un servicio muy atento completan la excelente oferta. También aquí es muy recomendable reservar con anticipación.

Si siempre has querido probar carne de castor, la encontrarás en los góticos comedores del restaurante Lokys (Página web). Si no te agrada el castor, no hay problema: en el menú, que a veces es emocionante, no faltan opciones. El servicio en Lokys está acorde con el ambiente elegante. De manera discreta pero experta, el personal te presentará la extensa carta de vinos y destilados, y te explicará los detalles de los platos.

El equipo de cocina, que puede considerarse 'refinado', también prepara platos clásicos y reinterpretados de la cocina lituana de excelente calidad. Y, lo que es más, ¡a precios asequibles!

La Alaus Bibliotheka (en español: Biblioteca de Cerveza) es un ejemplo excepcional de creatividad en la gastronomía. El origen de este lugar único se remonta a 2012, cuando el amante de la cerveza lituano Vidmantas Cicelis tuvo la idea de combinar una biblioteca y una tienda de cervezas.

En el excepcional ambiente de la histórica edificación, no solo puedes degustar 300 tipos diferentes de cerveza, sino también aprender mucho sobre la elaboración de la bebida de cebada, como en una biblioteca. Los camareros desempeñan un papel fundamental, compartiendo su vasto conocimiento con los clientes. Y si no puedes decidirte, encontrarás el set de prueba.

Hoy en día, este lugar es muy concurrido por lugareños y turistas, y por la noche está muy lleno. ¡Ve allí!

¡Atención: consejo especial! El Pirmas Blynas (Página web) es diferente a los demás - y en más de un sentido. Todo comienza con una ubicación muy especial, una iglesia histórica de 1768 donde se encuentra el local. El menú presenta principalmente deliciosos crepes en diversas variaciones, así como una sopa del día.

Los platos son preparados y servidos por personas con discapacidades. Esa es también la razón por la cual Pirmas recibió en 2018 el reconocimiento de 'Empresa Social de Lituania'. Es muy recomendable hacer una reserva con antelación.

El 'Old Green Grill House' (Página web) cumple exactamente lo que su nombre promete. Desde afuera, el edificio parece una cabaña de madera que ha quedado atrapada en el tiempo en medio de la ciudad. Al entrar en el local, se realiza un salto temporal a épocas olvidadas, cuando los materiales modernos aún no estaban disponibles.

El ambiente es espectacular. Madera oscura, muebles pesados y chimeneas abiertas caracterizan la gran sala de comedor. Las salas de lounge en el piso superior, con amplios sofás de cuero, lujosas alfombras y paredes de ladrillo decoradas con estilo, están reservadas para eventos especiales - y para amigos de los puros finos. La cocina también está en óptima forma, sorprendiendo con clásicos bálticos - frescos y creativamente preparados. El servicio es atento y los precios no son excesivos. ¡Recomendación!

Una pizca del encanto parisino emana de esta encantadora cafetería, que se encuentra a solo unos pasos de la hermosa plaza del ayuntamiento. El aroma de croissants frescos y café envuelve la elegante decoración y brinda una sensación de felicidad, como probablemente también lo experimentó Dios en Francia.

En Calette Gourmande du Montmartre o Croque Monsieur Maison se puede disfrutar de una deliciosa comida. Por cierto: el Montmartre también puede ofrecer platos principales - ¡y de qué manera! Con un divino Confit de Canard o las Moules du Chef, casi te olvidas de las deliciosas variaciones del desayuno. Mi cafetería favorita en Vilnius.

Lo mejor se guarda para el final - al menos cuando se trata de las vistas y del glamour. Ambos son insuperables en la Skybar (Página web). Desde la azotea completamente acristalada (ubicada a 85 metros de altura) del Hotel Radisson - que, dicho sea, fue una torre KGB equipada con todo tipo de electrodomésticos de escucha - hoy se disfruta de una increíble vista de 360 grados de la capital lituana. El nivel de los cócteles y la comida también es fantástico. ¡Date un capricho!

Este extracto de mi lista de los mejores restaurantes en Vilnius espero que haya despertado un poco tu apetito. Además de numerosos puntos destacados gastronómicos, también te diré dónde encontrarás la terraza y el mejor local de crepes. Si he despertado tu interés en el Báltico, también podrías echar un vistazo a la hermosa Riga. ¡Diviértete!